Нипральна готовишь! надо так. берешь большую луковицу и надрезаешь на четвертинки. но не до конца - чтобы сок выпускала, но не развалилась. укроп - сушеный. черный перец горошком и лаврушки пара листочков, не больше. Кидаешь это все в воду и кипятишь, пока вода пожелтеет и пойдет дух. Соль бросаешь только после того как вода закипела, иначе кастрюлю попортишь. Соли надо - много! и крупной, морской. на литр воды примерно пять полных чайных ложек. не боись, креветки лишнего не возьмут.
Теперь можно туда креветки закидывать. Вода сразу перестанет кипеть. надо чуть убавить огонь и стоять ждать, пока вода снова не дойдет до кипения. Варить креветки нельзя - они уже вареные. их надо просто довести до кондиции. иначе резиновые будут. К столу режешь толстыми кружочками лимон, и дальше режешь этот кружок на дольки по секторам. получатся такие толстенькие на один укус. берешь бородинский хлебушек, оливки красным острым перцем фаршированные и ПИВО. В тарелке можешь свои креветки поверху подлимонить. будет пикантно. Креветки выбирай, чтобы бошки не были темные, чтоб не было оливкового оттенка. это значит, их размораживали уже и будет гадысть. они должны быть все равномерно розовые. ох! кажется, пойду за креветками завтра...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
креветки
надо так. берешь большую луковицу и надрезаешь на четвертинки. но не до конца - чтобы сок выпускала, но не развалилась. укроп - сушеный. черный перец горошком и лаврушки пара листочков, не больше. Кидаешь это все в воду и кипятишь, пока вода пожелтеет и пойдет дух.
Соль бросаешь только после того как вода закипела, иначе кастрюлю попортишь. Соли надо - много! и крупной, морской. на литр воды примерно пять полных чайных ложек. не боись, креветки лишнего не возьмут.
Теперь можно туда креветки закидывать. Вода сразу перестанет кипеть. надо чуть убавить огонь и стоять ждать, пока вода снова не дойдет до кипения. Варить креветки нельзя - они уже вареные. их надо просто довести до кондиции. иначе резиновые будут.
К столу режешь толстыми кружочками лимон, и дальше режешь этот кружок на дольки по секторам. получатся такие толстенькие на один укус. берешь бородинский хлебушек, оливки красным острым перцем фаршированные и ПИВО. В тарелке можешь свои креветки поверху подлимонить. будет пикантно. Креветки выбирай, чтобы бошки не были темные, чтоб не было оливкового оттенка. это значит, их размораживали уже и будет гадысть. они должны быть все равномерно розовые.
ох! кажется, пойду за креветками завтра...