Не, каперсы сами по себе слишком резкие, на мой вкус их лучше куда-нибудь добавлять для общего фона. В овощной суп, например ;)))))))))

Маслины я выдавил очень просто, даже примитивно: брал в пальцы маринованные маслины из банки (без добавок, просто маслины в рассоле), сдавливал, и из них начинал брызгать сок. %) Жидкость естественно слил.

С укропом я так поступил: принёс венчик укропа с корнями, помыл, и целиком забабахал в кастрюлю, даже нитку не развязывал :))) А отдельно корни я редко юзаю: они у всей зелени слишком уж назойливые, весь вкус собой перебивают...
Про горчицу интересно, рассказывай! :)