Псто предновогоднее с разными картинками.

[xenopuslj]

Привезли сегодня мою новогоднюю красавицу-сибирячку (а то надоело уже каждый год тощие трупики у южан покупать втридорога...), нарядил вот, подарки завернул, сижу радуюсь! :))


Хоть ёлочка и игрушечная, но выглядит при этом довольно приятно:

Научились таки ёлки делать! (с ужасом вспоминает то убогое полиэтиленовое советское изделие, с которым мы в отчем доме новый год встречали лет 10 подряд! Брррр!)
А для аромата поставил в вазу вязанку свежих еловых веточек, купленных за бесценок у бабушки возле рынка.

Так что к встрече я как бы уже готов, и пусть теперь

"Новый Год к нам мчится,
____________________________


Скоро всё случИтся!" (с)


Ну как-то так... :)
____________________________

А тем временем в доме бессовестно вкусно пахнет печёным мясом дракона, и хотя многие ругаются на посты про жратву, всё же позволю себе привести небольшой рецептик: вдруг кому пригодится или покажется интересным? ;)

В общем, я совсем коротенько:
В куске свежей поросятины делаем длинные и глубокие® надрезы:


Режем некоторое количество лука и чеснока кольцами и, соответственно, пластинками:


Равномерно набиваем их в наши разрезы


Мсяо солим, перчим, обмазываем растительным маслом и майонезом (дада, майонезом. Он, несмотря на всю свою мерзкость, отлично помогает любому блюду хорошо и равномерно пропечься! %)), посыпаем вкусными травками (я взял любимые майоран и розмарин),

плотно заворачиваем в пластиковый мешок и даём ему постоять и помариноваться часа 3-4-5 при комнатной температуре, после чего не менее плотно заворачиваем в фольгу (естественно, вынув перед этим из пластикового мешка, иначе я даже не знаю что у вас получится...;)) и выпекаем в духовке при температуре 100-120°С, тоже часа 3-4-5 (чем дольше, тем вкуснее получается! :), а перед тем как вынуть, раскрываем фольгу, выкручиваем температуру до 250-300 и даём мясу минут 5 подрумяниться.

В результате как-то вот так получается:

Вкусно, красиво, чертовски ароматно: пес водит носом как скаженный, мясо само под ножом рассыпается и в рот просится, но есть его пока ещё не пора!
Теперь нашей квази-буженинке нужно дать немного остыть, завернуть обратно в эту же фольгу и убрать на ночь в холодильник, а к столу подать уже холодной, порционными ломтиками.
Как-то вот так.
(рецепт придумывал на ходу в процессе готовки, так что ежели чего - не обессудьте! :))

UPD: Встал сегодня с утра, влез в холодильник, отщипнул себе кусочек этого мяса попробовать - ну до чего же, зараза, вкусное получилось!!! :)))) Всем мясоедам срочно готовить, к ночи ещё успеете! %))))))

И да, с наступающим вас, дорогие товарищи!!! :)

____________________________
P.S. Поаккуратнее там с напитками, а то мало ли...

:))))))

Comments

[xenopus.livejournal.com]

Привет :)
Креветки сходил/купил/сбацал конечно на следующий же день - с приправками, зеленью и лимоном как ты и велела, но я под них в процессе ТАК пивом напился, что мне потом писАть уже не хотелось вовсе (а пИсать - наоборот, очень!) %)) Пикантный вкус получился, и главное - нет того мерзотного хитинового "аромата", от которого тошно!
Я в кастрюльку во время варки каперсов насыпал, пук укропа, давленого чеснока, четвертованную луковицу и 4 сорта перца-горошка, а на готовые креветки выдавил помимо лимона ещё и маринованных маслин. Ну и молотого перца разного от души насыпал. Словом, теперь так и буду их готовить, мне понравилось! :)))

Свинью эту на самом деле можно за 1,5 часа приготовить, просто у меня много свободного времени, вот я и извращаюсь ;)))

[konstansa.livejournal.com]

))я тож вредитель) хотя и мелкий) пока только тебе врежу потихоньку))
я бы каперсы лучше в прикуску оставила))
а как ты маслины выдавил? в смысле жидкость, в которой они плавают?

укроп - в идеале надо венчики и палки сушеные, ну тот что для засолки используется. вот с ним афигеть какой дух.
Еще есть рецепт на сухой горчице. как-нить расскажу)

[xenopus.livejournal.com]

Не, каперсы сами по себе слишком резкие, на мой вкус их лучше куда-нибудь добавлять для общего фона. В овощной суп, например ;)))))))))

Маслины я выдавил очень просто, даже примитивно: брал в пальцы маринованные маслины из банки (без добавок, просто маслины в рассоле), сдавливал, и из них начинал брызгать сок. %) Жидкость естественно слил.

С укропом я так поступил: принёс венчик укропа с корнями, помыл, и целиком забабахал в кастрюлю, даже нитку не развязывал :))) А отдельно корни я редко юзаю: они у всей зелени слишком уж назойливые, весь вкус собой перебивают...
Про горчицу интересно, рассказывай! :)

[konstansa.livejournal.com]

угу. каперсы резковаты. их в супы, да.
креветки с маслинами не представляю пока. попробую) я вообще к морепродуктам и рыбе всегда оливки юзаю.
корни укропа это жесть. я выбрасываю сразу.

с горчицей примерно тож самое. только без луковицы и специй втрое меньше. забабахиваешь в воду 3-4 стол ложки сухой горчицы и лимонные корки.
но я люблю с луковицей. она дает сладковатый вкус.

есть еще способ без воды. просто вываливаешь их в кастрюлю с толстым дном и на медленном огне разогреваешь. как лед растает и вода станет очень горячей, вынимай и поливай лимонным соком, табаской и соевым соусом. все.

и еще попробуй такой способ: сначала их надо разморозить, и варить по первому способу, но в малом кол-ве воды, не доводя до кипения.
вкус всегда разный будет.

PS О! кажется жужа зашевелилась) коменты уходят. нам подарок штоль к празднику?)))

[xenopus.livejournal.com]

Спасиб, буду пробовать! :)

P.S. Жужа (у меня, по крайней мере) нифига не зашевелилась, комментарии отправлять - настоящая пытка! :(( Я уже весь изматерился тут, на каждый коммент минут 5 уходит: напишешь, скопируешь заранее, отправишь, увидишь что не отправился, обновишь страницу, вставишь, ещё раз отправишь... Ну не сволочи ли?!!

[konstansa.livejournal.com]

С Новым годом, Леш! наступил же уже!!!

Жалуйся в Поддержку срочно.
но сначала заверши все сеансы и почисти кэш. Если не поможет, ругайся!

[xenopus.livejournal.com]

С Новым Годом! :))

Жаловаться пока никуда не хочу, и ругаться тоже (хотя комменты, сволочи, до сих пор с трудом уходят!), надеюсь что и без меня починят. Чистка кэша - как мёртвому припарки, весь остальной интернет-то просто летает, только ЖуЖа тормозит...

[konstansa.livejournal.com]

А вот не прав!
Иногда у них там зависает... не знаю, что))но некоторые журналы... как бы выпадают из массы. и только они могут поправить твой глюк. если скажешь.
сами они могут не отследить всех. у всех наладилась скорость. кроме тебя.

[xenopus.livejournal.com]

Не, ну Элк, это что тогда за сервис получается, если самому нужно ходить просить?!! Раньше всё отлично работало, пускай налаживают. Мы в конце концов деньги за обслуживание сервака платим, хоть какая-то отдача должна с этого быть? :)

[konstansa.livejournal.com]

))) ну ты как маленький ейбо))
я же не предлагаю тебе их матом просить. как некоторые)
скажи вежливо, мол, ребята, поправьте, хуже будет. вежливо прошу.

[xenopus.livejournal.com]

Ну да, а если что не так, то я вас ножичком по горлышку полосну, мимими! %)))

[konstansa.livejournal.com]

))))... и ага.
вот пуля пролетела и товарисч мой упал)))

[xenopus.livejournal.com]

Мистика: после того как мы тут поговорили, комментарии стали уходить лучше, быстрее и без глюков! %)))) (т-т-т, чтоб не сглазить!)

[konstansa.livejournal.com]

Ой! за нами следит БольшойБрат...
пули боицца)))

[xenopus.livejournal.com]

Или ножыка! %D
Ну вот шутки-шутками, а комменты-то действительно заработали (ещё раз т-т-т, чтоб не сглазить!)

[konstansa.livejournal.com]

и дааа... забыла же сказать.
++сначала разморозить, и варить по первому способу в малом кол-ве воды++
нужно использовать то, что разморозилось, туда соль-специи бросать. если это кол-ко жидкости не покроет креветки, можно добавить немного воды. закипячиваешь и бросаешь туда размороженные креветки. получится почти в собственном соку. это пожалуй самый правильный способ приготовления.

[xenopus.livejournal.com]

Попозже обязательно попробую, мне тоже кажется что в собственном соку они должны будут офигительно вкусными получиться! %)) А пока основная задача - не застуканными быть на месте это сожрать всё то, что на н.г. себе наготовил, чтобы не пропало %))))

[konstansa.livejournal.com]

я только что королевские сварила. Фигня! Их - только для жарки. невкусно вареные.
А вот жареные с чесночком в оливковом масле.... ммммм... и чтоб на кончике хвостик неочищенный) хорошо хоть не все сварила.

[xenopus.livejournal.com]

Да, королевских и тигровых креветок надо на гриле жарить. Или даже лучше вот тебе такой рецепт из Хиросимы: нужно вскипятить соевый соус, влить в него немножко саке, всыпать пару ложек сахарного песка, макать в полученную жижу морепродукты - креветок, кальмаров, осьминогов, мидии и пр., и тут же их обжаривать над огнём. Весьма интересно получается. :))

[konstansa.livejournal.com]

Вот спасиб!
прямо завтра сделаю! отличный рецепт! уже нра!
сделаю в воке. огня нету. не на газе же их палить. потом плиту не отмоешь.

[xenopus.livejournal.com]

Я тоже кстати в сковородке их готовил, потому что у меня даже газа нет: плита-то электрическая %))) Всё собирался на даче потом приготовить правильно, над углями на шпажках, как на этой фотке, но потом забыл вообще про этот рецепт, только щас вспомнил... %))

Там разные морепродукты - кальмары, креветки, осминожки... Их прямо на улицах готовят и продают во время всяких фестивалей (как у нас пирожки или мороженое), и народ ходит и трескает эти "шашлычки" с пивом :)

P.S. Да, забыл... Их перед жаркой надо в соусе с сахаром и саке подержать минут 20, чтобы пропитались как следует, и потом жарить.

[konstansa.livejournal.com]

электроплита это жесть! не поймешь, когда огонь убавлять((

здоровско! вот доживем до лета... можно будет на даче такую красоту сбацать) ХачуЛЕТО!!!
насчет промариновать, я тут догадалась) в отличие от "завернуть в пакет, а потом в фольгу"))) *ржет*

[xenopus.livejournal.com]

Да я уже конечно за столько лет привык к электроплите, научился с температурой управляться, но на газу по-любому гораздо приятнее готовить! :)) Когда кто-нибудь за газовую плиту пускает, просто кайфую! %))))

И не говори! Лета очень хочется, скорее бы... :(((
По поводу пакета в фольге тоже поржал, когда представил себе что из этого может испечься и какой потом будет аромат! %)))))))